“Fumai” ist der Teezeremonie-Name des Matsudaira Harusato (1751-1818), ein maßgeblicher Teemeister aus der Edoperiode (1603-1868), der gewaltig zur Entwicklung der japanischen Teekultur beigetragen hat.
Matsudaira Harusato ist ein direkter Nachkomme in 7. Genera- tion des Enkels des ersten Shogun Togukawa Ieyasu.
Matsue liegt am westlichen Ende der Hauptinsel Honshu und ist nicht nur eine Kultur-Stadt von internationalem Rang, sondern ist auch als Wiege japanischer Sagen und Kultur bekannt. Diese Stadt gilt als Zentrum des Matcha und es kommt nicht von ungefähr, dass der proKopf-Verbrauch von Matcha in Matsue der Höchste in Japan ist. Dort trinkt man täglich Matcha, sei es am Morgen oder Nachmittag, gerne zusammen mit köstlichen japanischen Süßigkeiten.
Der Produzent des Fumai, Nakamura Chaho, ist seit mehr als 100 Jahren in Matsue ansässig, und der ehemalige Geschäfts- führer, Herr Suekichi Nakamura, ist der Erfinder der ersten elektrisch angetriebenen Matchamühle.
Der Matcha Fumai, geeignet für Usucha und Koicha gleicher- massen, erfreut uns durch seine strahlend grüne Farbe und unterliegt den strengen Maßstäben für nachhaltiges Wachstum in Japan.
