88-278 : Sencha Momiji 100g Pack ,Yame

In der “guten alten Zeit” wurde der neue Tee des Jahres oder Shincha im April/Mai gepflückt, aber nicht sofort konsumiert, sondern – in Tonkrügen verpackt – in kühlen Speichern im Gebirge für circa 6 Monate zum Reifen eingelagert. Noch heute wird in einigen Gegenden Japans dieser Brauch praktiziert, und am Ende der Reifezeit wird dann der Tee in einer feierlichen Prozession “zu Tal” gebracht. Der Sencha Momiji (japanisch Aki no Kuchikiri Shincha = der den Herbst eröffnende Shincha) knüpft an diese Traditon an. Nach dem Pflücken und Verarbeiten des Tees wird dieser Vakuum verpackt und bei minus 30 Grad Celsius eingelagert, um bis zum Herbst zu reifen. Das Ergebnis ist ein hoch aromatischer Tee, den man am besten mit 70 °C heißem Wasser genießt, mit 6g für 180ml und Ziehzeiten von 45 Sekunden (1. Aufguss) bis 10 Sekunden (2. und weitere Aufgüsse).