Donbukashi ist der regional spezifische Name für “extreme Bedampfung”. Man unterscheidet zwischen Asamushi (leichte Bedampfung = 10 -20 Sekunden), Futsumushi (normale Bedampfung = 60 Sekunden), Fukamushi (100-120 Sekunden) und eben Donbukashi mit einer Bedampfungzeit von 180 Sekunden.
Diese lange Bedampfung führt zu einer starken Zertrümmerung des Teeblattes und verlangt starke und widerstandfähige Teeblätter, wie sie die Region Matsuno am Abe-Fluß in den Gebirgstälern hervor- bringt.
Die starke Bedampfung bewahrt die satte grüne Farbe und resultiert in einem Aufguss voller milder Teedelikatesse mit genussvollem Abgang.
Wasser: 80 °C, 5g für 450ml
1.)= 30 Sekunden, 2.)= 5 Sekunden
