Nach japanischer Mythologie ist Takachiho das Land, in das Ninigi, gesendet von seiner Großmutter Amaterasu, der Sonnengöttin, herabstieg, also der Ursprung Japans.
Dort finden wir auch die Höhle, in der sich Ama terasu verbarg, bis sie von Ame-no-Uzume durch deren Tanz herausgelockt wurde. Von dort, aus der Gegend von Miyazaki auf der Insel Kyushu gelegen, stammt unser Tee Takachiho. Durch seine Süße, gepaart mit Milde, voll von natürlichem Umami, erinnert Takachiho stark an einen Gyokuro.
Zum besten Genuß empfehlen wir eine Wassertemperatur von 70 °C, für den ersten Aufguss eine Ziehzeit von 60-90 Sekund- en (je nach Gusto) und für den zweiten Aufguss nur noch 5 Sekunden, 5g Tee für 450ml.
