Die Insel Kyushu im Western Japans war das Eingangstor für die Teekultur in Japan. Teesamen, Teezubehör, Teeproduktions- methoden, alles nahm seinen Weg nach Kyoto über Kyushu. Dies gilt auch für den Grünteetyp Kamairi. Vor ca.550 Jahren fand der Kamairi-Cha seinen Weg nach Ureshino, zusammen mit der so genannten Nanking-Gama ( Gama-oder Kama ist eine Trommel zum Trocknen von Tee, Nanking eine Stadt in China, die diesem Apparat zur Teeherstellung ihren Namen gegeben hat ). Nicht nur Importe sondern auch Exporte wurden über Kyushu abgewickelt. 1610 exportierte die East India Company von Hirado Nagasaki den Kamairi-Cha nach Europa, der erste Teeexport von Japan. Kamairi bedeutet, dass in eine große Trommel ( Koma ) die frischen Teeblätter hineingegeben werden ( iri ) zum Rösten und Trocknen. Danach werden die getrockneten Blätter gefaltet ( “gerollt“ ). Unser Tee Kamaguri- cha wird aus Teeblättern aus Kyushu hergestellt, nach der alten Methode des Kamairi und erhält dadurch ein sehr konzentriertes Aroma. Beim Aufbrühen kann man das volle Röstaroma genießen und die Tasse ist gold-gelb braun. Anders als das frische Aroma des bedampfen Tees erinnert der Duft des Kamaguricha an die Süße frischer Milch.
Wasser: 80 °C, 5g für 450ml
1.)= 60 Sekunden, 2.)= 5 Sekunden
