Am Oberlauf des Ohiflusses oder Ohigawa liegt das Teean- baugebiet Kawane, gleichsam der Repräsentant für die Tees aus Shizuoka, dem bedeutensten Teeanbaugebiet Japans. Kawane liegt 800m hoch, mit starken Nebeln im Frühling und erfrischender Kühle im Sommer, mit Wasser
von den Hängen der japanischen Südalpen. Ein ideales Szenario, um Tee höchster Qualität anzubauen. Der Tee dieser Gegend zeichnet sich durch kräftige und eine als “männlich” bezeich- nete Attraktivität aus.
Wasser: 70 °C, 5g für 450ml
1.)= 90 Sekunden, 2.)= 10 Sekunden
