Sencha-Hinshu – CHAYA https://chaya.de Dein Japanladen Fri, 29 May 2026 12:00:12 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.6.2 https://chaya.de/wp-content/uploads/2023/06/cropped-fabicon_Chaya_512x512_fabi-32x32.png Sencha-Hinshu – CHAYA https://chaya.de 32 32 88-533 : Sencha Saemidori Izumo, 80g Pack, Izumo https://chaya.de/product/88-533-sencha-saemidori-izumo-80g-beutel-izumo/ Sun, 17 Sep 2023 21:48:20 +0000 https://chaya.de/?post_type=product&p=16404 Die wortwörtliche Übersetzung von Saemidori ist "Strahlendes Grün" und dieser Tee trägt diesen Namen zu Recht. Neben der bewunderungswürdigen grünen Farbe überrascht er uns aber auch nicht nur mit weniger Shibumi(Bitterkeit), sondern mit einem gerüttelten  Maß an Amami(Süße) und Umami(Würze).
Zubereitung: 4 g mit 70ml Wasser 1. Aufguss mit 70° Wasser, 90 Sekunden Ziehzeit 2. Aufguss: mit 90° Wasser, 15 Sekunden Ziehzeit
]]> Die wortwörtliche Übersetzung von Saemidori ist "Strahlendes Grün" und dieser Tee trägt diesen Namen zu Recht. Neben der bewunderungswürdigen grünen Farbe überrascht er uns aber auch nicht nur mit weniger Shibumi(Bitterkeit), sondern mit einem gerüttelten  Maß an Amami(Süße) und Umami(Würze).
Zubereitung: 4 g mit 70ml Wasser 1. Aufguss mit 70° Wasser, 90 Sekunden Ziehzeit 2. Aufguss: mit 90° Wasser, 15 Sekunden Ziehzeit
]]> 88-269 : Sencha Hoshino Special 50g Pack https://chaya.de/product/88-269-sencha-hoshino-special-50g-pack/ Tue, 20 Jun 2023 21:34:15 +0000 https://chaya.de/?post_type=product&p=15869 Eine gelungene, brandneue Mischung aus Sae Midori Tsuyuhikari Kirari 31 (Eine Kreuzung aus Sae Midori und Saki Midori). Gewachsen in einer Anbauhöhe von 150 – 250m in den Hügeln von Ukiha und Hoshino. Dieser Tee zeichnet sich durch frisches Aroma, tiefe Süße und starkes Umami aus.
Wasser: 70°C, 6g für 180ml,
1.) 70 - 75 Sekunden Sekunden, 2.)=30 Sekunden
]]> Eine gelungene, brandneue Mischung aus Sae Midori Tsuyuhikari Kirari 31 (Eine Kreuzung aus Sae Midori und Saki Midori). Gewachsen in einer Anbauhöhe von 150 – 250m in den Hügeln von Ukiha und Hoshino. Dieser Tee zeichnet sich durch frisches Aroma, tiefe Süße und starkes Umami aus.
Wasser: 70°C, 6g für 180ml,
1.) 70 - 75 Sekunden Sekunden, 2.)=30 Sekunden
]]> 88-198a : Sencha Inaguchi 7g Pack https://chaya.de/product/88-198a-sencha-inaguchi-7g-pack/ Fri, 24 Mar 2023 16:37:29 +0000 http://testpage.chaya.de/product/88-198a-sencha-inaguchi-7g-pack/ Diesen Tee verdanken wir Herrn Inaguchi, der diesen Tee auch unter seinem Namen registriert hat.
Die kleinen wohlgeformten Blätter werden einer Kurzbedampfung von 15-20 Sekunden unterzogen, man bezeichnet dies auch als Asamushi und bewirkt, dass der "grüne" Geschmack erhalten bleibt.
Hervorzuheben ist vor allem ein elegantes Umami mit klarem Abgang.
Wir empfehlen zwei verschiedene Arten der Zubereitung:
Sofern mehr Umami gewünscht wir sollte die Wassertemperatur nur 70° betragen, im Falle von Wunsch nach Aroma
sollte das Wasser 90° heiß sein.
In beiden Fällen jedoch 3g pro Person/Portion, den ersten Aufguß bitte 120 Sekunden, den zweiten 10 Sekunden ziehen lassen.
]]> Diesen Tee verdanken wir Herrn Inaguchi, der diesen Tee auch unter seinem Namen registriert hat.
Die kleinen wohlgeformten Blätter werden einer Kurzbedampfung von 15-20 Sekunden unterzogen, man bezeichnet dies auch als Asamushi und bewirkt, dass der "grüne" Geschmack erhalten bleibt.
Hervorzuheben ist vor allem ein elegantes Umami mit klarem Abgang.
Wir empfehlen zwei verschiedene Arten der Zubereitung:
Sofern mehr Umami gewünscht wir sollte die Wassertemperatur nur 70° betragen, im Falle von Wunsch nach Aroma
sollte das Wasser 90° heiß sein.
In beiden Fällen jedoch 3g pro Person/Portion, den ersten Aufguß bitte 120 Sekunden, den zweiten 10 Sekunden ziehen lassen.
]]> 88-384a: Sencha Koushun, 7g Pack, Shizuoka https://chaya.de/product/88-384a-sencha-koushun-7g-pack-shizuoka/ Fri, 24 Mar 2023 16:37:29 +0000 http://testpage.chaya.de/product/88-384a-sencha-koushun-7g-pack-shizuoka/ 88-386a : Yama no Ibuki 7g Pack, Shizuoka https://chaya.de/product/88-386a-yama-no-ibuki-7g-pack-shizuoka/ Fri, 24 Mar 2023 16:37:29 +0000 http://testpage.chaya.de/product/88-386a-yama-no-ibuki-7g-pack-shizuoka/ 88-198 : Sencha Inaguchi 100g Pack https://chaya.de/product/88-198-sencha-inaguchi-100g-pack/ Fri, 24 Mar 2023 16:37:28 +0000 http://testpage.chaya.de/product/88-198-sencha-inaguchi-100g-pack/ 88-372 : Oku Hikari 100g Pack, Shizuoka https://chaya.de/product/88-372-oku-hikari-100g-pack-shizuoka/ Fri, 24 Mar 2023 16:37:27 +0000 http://testpage.chaya.de/product/88-372-oku-hikari-100g-pack-shizuoka/
Ein typischer Honyama-Sencha aus Tamagawa, an den Quellen des Abe-Flusses gelegen. Speziell für diese Gegend von Teefarmern und Teeproduzenten gemeinsam entwickelt, zeichnet sich der Oku Hikari (= tiefes Licht) durch ein besonders feines Aroma und einen außergewöhnlichen Geschmack aus, der an die verführerische Wärme eines strahlenden Frühsommertages erinnert. Kontrollierter Anbau. Die Tasse ist goldfarben mit einem Hang zu lebhaftem Grün.
Wasser: 70 °C, 5g für 450ml 1.)= 90 Sekunden, 2-4.)= 10 Sekunden
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Ein typischer Honyama-Sencha aus Tamagawa, an den Quellen des Abe-Flusses gelegen. Speziell für diese Gegend von Teefarmern und Teeproduzenten gemeinsam entwickelt, zeichnet sich der Oku Hikari (= tiefes Licht) durch ein besonders feines Aroma und einen außergewöhnlichen Geschmack aus, der an die verführerische Wärme eines strahlenden Frühsommertages erinnert. Kontrollierter Anbau. Die Tasse ist goldfarben mit einem Hang zu lebhaftem Grün.
Wasser: 70 °C, 5g für 450ml 1.)= 90 Sekunden, 2-4.)= 10 Sekunden
]]> 88-372a : Oku Hikari 7g Pack, Shizuoka https://chaya.de/product/88-372a-oku-hikari-7g-pack-shizuoka/ Fri, 24 Mar 2023 16:37:27 +0000 http://testpage.chaya.de/product/88-372a-oku-hikari-7g-pack-shizuoka/
Ein typischer Honyama-Sencha aus Tamagawa, an den Quellen des Abe-Flusses gelegen. Speziell für diese Gegend von Teefarmern und Teeproduzenten gemeinsam entwickelt, zeichnet sich der Oku Hikari (= tiefes Licht) durch ein besonders feines Aroma und einen außergewöhnlichen Geschmack aus, der an die verführerische Wärme eines strahlenden Frühsommertages erinnert. Kontrollierter Anbau. Die Tasse ist goldfarben mit einem Hang zu lebhaftem Grün.
Wasser: 70 °C, 5g für 450ml 1.)= 90 Sekunden, 2-4.)= 10 Sekunden
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Ein typischer Honyama-Sencha aus Tamagawa, an den Quellen des Abe-Flusses gelegen. Speziell für diese Gegend von Teefarmern und Teeproduzenten gemeinsam entwickelt, zeichnet sich der Oku Hikari (= tiefes Licht) durch ein besonders feines Aroma und einen außergewöhnlichen Geschmack aus, der an die verführerische Wärme eines strahlenden Frühsommertages erinnert. Kontrollierter Anbau. Die Tasse ist goldfarben mit einem Hang zu lebhaftem Grün.
Wasser: 70 °C, 5g für 450ml 1.)= 90 Sekunden, 2-4.)= 10 Sekunden
]]> 88-384 : Koushun 50g Pack, Shizuoka https://chaya.de/product/88-384-koushun-50g-pack-shizuoka/ Fri, 24 Mar 2023 16:37:27 +0000 http://testpage.chaya.de/product/88-384-koushun-50g-pack-shizuoka/
Diese edle Mischung aus den Kultivaren Kurasawa und Kanaya Midori wurde im Jahr 2000 in Shizuoka als Koushun registriert. Das süße und frische Aroma, eine tiefe grüne Tasse und die hohe Qualität der Blätter haben diesen Tee besonders unter jungen Frauen sehr populär gemacht. Ganz charakteristisch sind die sanfte Süße, die uns an Früchte der Berge denken lässt. Das köstliche Aroma, das uns beim Öffnen der Packung entgegenströmt, macht uns glücklich. Ob heiß oder kalt genossen, das Aroma ist jederzeit präsent.
Wasser: 70 °C, 5g für 450ml 1.)= 60 Sekunden, 2.)= 80 Grad, 10 Sekunden
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Diese edle Mischung aus den Kultivaren Kurasawa und Kanaya Midori wurde im Jahr 2000 in Shizuoka als Koushun registriert. Das süße und frische Aroma, eine tiefe grüne Tasse und die hohe Qualität der Blätter haben diesen Tee besonders unter jungen Frauen sehr populär gemacht. Ganz charakteristisch sind die sanfte Süße, die uns an Früchte der Berge denken lässt. Das köstliche Aroma, das uns beim Öffnen der Packung entgegenströmt, macht uns glücklich. Ob heiß oder kalt genossen, das Aroma ist jederzeit präsent.
Wasser: 70 °C, 5g für 450ml 1.)= 60 Sekunden, 2.)= 80 Grad, 10 Sekunden
]]> 88-237 : Benifuuki 50g Pack, Shizuoka https://chaya.de/product/88-237-benifuuki-50g-pack-shizuoka/ Fri, 24 Mar 2023 16:37:26 +0000 http://testpage.chaya.de/product/88-237-benifuuki-50g-pack-shizuoka/
Benifuuki ist eine Kreuzung der Sorten Benihomare und Makura Cd86, ursprünglich von einem Herrn Tada in Shizuoka als Basis für schwarzen Tee entwickelt. Dem hohe Gehalt an methyliertem Katechin des Benifuuki wird eine gesundheitlich höchst positive Wirkung bei Allergien, Heuschnupfen und Neurodermitis nachgesagt.
Bei der Verarbeitung des Benifuuki als Oolong Tee (halbfer- mentiert) stellte man fest, dass durch diesen Prozeß ein nicht unerheblicher Teil der gesundheitlich positiven Wirkung verloren geht, so dass eine Verarbeitung zu Grüntee, also ohne Fermentation, die beste Wirkung verspricht.
Wasser: 90 °C, 5g für 500ml 1.)= 3 Minuten, 2.)= 1 Minute
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Benifuuki ist eine Kreuzung der Sorten Benihomare und Makura Cd86, ursprünglich von einem Herrn Tada in Shizuoka als Basis für schwarzen Tee entwickelt. Dem hohe Gehalt an methyliertem Katechin des Benifuuki wird eine gesundheitlich höchst positive Wirkung bei Allergien, Heuschnupfen und Neurodermitis nachgesagt.
Bei der Verarbeitung des Benifuuki als Oolong Tee (halbfer- mentiert) stellte man fest, dass durch diesen Prozeß ein nicht unerheblicher Teil der gesundheitlich positiven Wirkung verloren geht, so dass eine Verarbeitung zu Grüntee, also ohne Fermentation, die beste Wirkung verspricht.
Wasser: 90 °C, 5g für 500ml 1.)= 3 Minuten, 2.)= 1 Minute
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